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愛心便當#1
材料:雞蛋一個.魚板一片.魚鬆或肉鬆少許.青花菜幾朵.絞肉少許.紅蘿蔔少許
做法:1.先將絞肉用熱水川燙後放入一小匙柴魚粉或雞精粉(或者鹽)再加入冷清水(約一個蛋打散的量)
2.將蛋打散後到入1(要冷的喔)慢慢攪拌後倒入鋁箔模型中.再放入鍋內隔水加熱(鍋蓋切記不可以密封.就是要有空隙.放一根筷子讓鍋蓋不密合)
時間因份量不同也不一樣.以中小火約12~18分鐘(切忌大火).當表面凝固時放一片魚板裝飾即可.
3.飯適量放入塑膠袋內擠壓成圓型做為娃娃臉型.取出後輕輕壓出平面.再用青花菜的梗剪出眼睛.紅蘿蔔裝飾.最後再用小湯匙輕輕將肉鬆或魚鬆裝
飾成頭髮.(喜歡男生或女生都可以依照媽媽的想法作喔)
4.將便當空隙擺入川燙的青花菜(川燙時間不可超過40秒.否則蒸過會變黃或過軟)如果不蒸則可川燙至熟.
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